蒸镜糕的制作方法

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镜糕是中国陕西省西安市传统风味小吃，为回族食品。其外形小如镜，也圆如镜，厚不盈指。做法是把江米细细研磨成粉，在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片，填实江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖，加上细细切碎的青红丝，一屉一屉的摞起来，如宝塔般，宝塔尖有一机关，待到熟透时蒸汽一冲，发出长长的响声。详情

2023年6月4日 镜糕用大米粉和糯米粉混合,加少许水,然后用筷子揉搓成粗粒状,但是不能结块。最后用筛子筛一遍再用。然后用一个特殊的小巧容器,要“圆如镜、小如镜、平如镜”,像古代仕女拿在手中整...

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2023年1月23日二、镜糕的做法: 1、把糯米粉和粘米粉放在一起搅匀。 2、上锅蒸十五分钟。 3、倒入清水。 4、用手抓匀。 5、放入挞皮中。 6、撒上白糖、黑芝麻、葡萄干。 7、上锅蒸十五分钟...

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电饭锅蒸镜糕 大皮院小镜糕评分8.18 人做过懒人电饭锅版陕西名吃镜糕(甑糕) 评分8.832 人做过甑糕评分8.410 人做过玫瑰镜糕评分7.756 人做过陕西西安甑糕评分8.345 人做过甑糕(这...

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2022年7月4日制作步骤 1、蒸熟的山药捣成泥; 2、加糯米粉、玫瑰干花和20g0卡糖,揉成团; 3、均分成30g/个的小剂子; 4、蒸熟的紫薯加炼乳和剩下的10g0卡糖,拌匀; 5、再均分成20g/个的小剂子; 6、...

2019年1月8日所以准备好以后就可以上锅蒸了。 2、食材依次上屉。为了符合传统的做法,找来蒸笼,在底下铺上一层纱布。除了红枣一分为三,其它食材都一分为二,在最底下先铺上一层红枣,接着铺上一半的...

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2019年8月1日这个是我做出来的甑糕成品图,我只用了红枣和糯米两种。下面来跟我看下制作方法吧 1、先准备一个盆,往盆里面倒入江米(糯米),然后加入水浸泡2个小时左右。 2、再准备些红枣,全部清洗干...

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2017年9月28日 8.电压力锅里放好篦子(多放点水),蒸1个小时,用了2次蒸蹄花键,刚好1个小时。到了后不要出锅不要放气不要拔电源,让保温一夜。 9.早上出锅后用勺子捻程枣泥,经过一晚上的焖蒸,已经非常...

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镜糕很小,材料及制作简单,是把糯米粉装入直径约六厘米大小的笼里蒸制而成,仅几分钟即可蒸熟。[3]从笼里倒出来的镜糕,厚约三厘米,白白嫩嫩,形状若小圆镜,故名为“镜糕”。这种零食随流动三轮车而走...